Д.С. Ясаков, С.Г. Макарова, А.П. Фисенко, М.Г. Вершинина, В.М. Коденцова, С.Б. Лазуренко, Е.Л. Семикина, Т.В. Казюкова, Т.В. Свиридова
Представленный обзор научных исследований посвящен различным аспектам влияния вегетарианских рационов на растущий организм. Следование вегетарианским типам питания означает исключение из рациона продуктов животного происхождения. Применение вегетарианских рационов у детей вызывает обеспокоенность у специалистов, поскольку дефицит пищевых веществ может приводить к различным патологическим отклонениям с отдаленными последствиями. По результатам многочисленных исследований, выполненных как в нашей стране, так и за рубежом, показано, что применение вегетарианских диет у детей связано с высокими нутритивными рисками. В связи с этим соблюдение детьми вегетарианских типов питания должно сопровождаться высокой осведомленностью родителей по планированию рациона, а также регулярным контролем за состоянием здоровья таких детей со стороны педиатров, нутрициологов, врачей общей практики.
Цит.: Д.С. Ясаков, С.Г. Макарова, А.П. Фисенко, М.Г. Вершинина, В.М. Коденцова, С.Б. Лазуренко, Е.Л. Семикина, Т.В. Казюкова, Т.В. Свиридова. Вегетарианство и здоровье детей. Педиатрия им. Г.Н. Сперанского. 2022; 101 (1): 161-170.
For citation: D.S. Yasakov, S.G. Makarova, A.P. Fisenko, M.G. Vershinina, V.M. Kodentsova, S.B. Lazurenko, E.L. Semikina, T.V. Kazyukova, T.V. Sviridova. Vegetarianism and children's health. Pediatria n.a. G.N. Speransky. 2022; 101 (1): 161-170.
